日暮里にある洋菓子屋さんサブロン

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こちらのお店の店主は洋菓子のコンクールで賞をとる実績をもつパテシエ。
そんな店主が若かりし頃に感銘をうけた大勝軒のつけめんを、大勝軒の「特製もりそば」のレシピが載っている本を見て独学で研究し続け、さらには大勝軒の山岸さんからアドバイスを貰い再現し洋菓子店の裏で販売しているというので行って来たよ。
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 お店に着いたが表からみるとどうみてもただの洋菓子店。
このお店の裏で本当にラーメンを販売しているのだろうか…
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 裏口へまわってみると、つけめんの文字が!!!!
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ここで間違い無いようだサブロンの裏だから裏サブロン!
 どうやら本当につけめんを売っているのだな。
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 しかもジャパンラーメンアワード2016で38000店中373位に選ばれているようだ!
凄いな~
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 でわ早速中へ
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 店内は裏口だけあって狭い…4人しか座れないカウンター席のみ
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注文を頼み壁に目をやると
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大勝軒の山岸さんとのツーショット写真が!!
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注文からして20分程して着丼!もちろん麺も自家製
おおこれは美味そうだな!
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でわ早速頂き!これは!
どろっとした濃厚なスープが麺に良く絡んで、麺の水気で丁度良い塩梅になって美味い!image

そしてチャーシュー最高にうまい!
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メンマも!うめ!
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スープも!うまーーーーーーーーーーーーい!
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 そしてゆで卵は普通w
ってな感じで完食したら~
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 デザートのチーズケーキ!!
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 頂き!
さすが本職!ケーキも最高にうまし!!!

いやー美味しかったな~
てかつけ麺って10年ぶり位に食べたけど美味いな♪

また食べにこよっと。