日暮里にある洋菓子屋さんサブロン
サブロンの店主は洋菓子のコンクールで賞をとる実績をもつパテシエ…しかし…
店主は、若かりし頃に感銘をうけた大勝軒のつけめんを、大勝軒の「特製もりそば」のレシピが載っている本を見て独学で研究し続けていた…
さらに大勝軒の山岸さんからアドバイスを貰い再現する事に成功…
洋菓子店の裏で販売を始めた…
表からみると…
ただの洋菓子店…
しかし…
裏口へと回ると…
つけめんと書かれたノボリがある…
サブロンの裏だから裏サブロン…
ジャパンラーメンアワード2016で３８０００店中３７３位に選ばれている…
